Lutefisk Turns Dried Fish through Lye before Christmas Tables｜挪威聖誕魚要先經過鹼液，才變成 lutefisk

挪威官方旅遊網站介紹鹼漬魚：乾魚會先浸泡，再以由灰製成的鹼液或氫氧化鈉處理並反覆換水；它是挪威長久存在的聖誕飲食傳統。

官方旅遊敘事會把多樣地方飲食概括成國家傳統；各家庭處理方式不同，也不應把危險的鹼液處理視為可隨意自行操作。