Salt Cod Connected Preservation, Catholic Fasting, and Atlantic Slavery｜一條被鹽保存的魚，把禁食日與奴隸糖業接到同一條貿易線
WHAT 這是什麼
美國國家公園管理局介紹乾醃鱈魚在大西洋貿易中的流通：較高等級供應歐洲，包括天主教齋戒需求；較低等級則運往西印度群島種植園，供受奴役勞工食用，並納入糖業交換網絡。
WHY HERE 為什麼屬於底域的世界
鹽不只是讓魚『放久一點』；保存技術直接改變食物能走多遠，並把宗教日曆、海運與殖民勞動綁進同一件商品。
BLIND SPOT 補了哪一塊少看的視角
這段歷史包含奴隸制與殖民剝削，不能把跨洋貿易浪漫化成單純的材料創意；不同等級與市場也不是固定不變。
