Making Toxic Greenland Shark Edible by Curing It for Months｜不能直接吃的格陵蘭鯊，被埋、壓、晾成冰島食物

冰島旅遊指南介紹發酵鯊魚：傳統上把格陵蘭鯊肉埋藏或壓重，使液體排出，再切塊懸掛乾燥。新鮮肉因所含有毒成分而不直接食用，必須經長時間處理才進入地方飲食。

來源是旅遊文化網站，適合支持公開製程敘述但不是食品安全標準；現代製作者的具體流程也可能不同。